今回のニュース
北区の「８ＣＵＲＲＹ／晴れやま堂」は、10月28日から今年度収穫の新芋に切り替えると告知しました。対象は、さつまいもの品種「オホーツクシルク」です。
投稿によると、オホーツクシルクは新芋の段階ですでにねっとりとした食感が特徴。上品な甘さとフレッシュな香り、皮まで楽しめる仕上がりを目指し、熟成芋の時期よりも低い温度でじっくり焼いているそうです。
よくある質問
新芋の提供はいつからですか？
2026年10月28日からと案内されています。
新芋とは何ですか？
収穫して間もなく、熟成を重ねていないさつまいものことです。